お米セレクトショップ 白_haku 店主4月30日2 分3週間ぶりのおにぎりの販売です！昨日お昼前店を開けようとしていると、初めてのお客様が店頭にたたずんで貼り紙をじっと見つめていらっしゃいました。 お米でしょうか？今すぐ開けます！ と尋ねると、 おにぎり、やってはるんかと思って、みんなの代表で来たんやけど、ないんやねえ… この大変な中、お友達の分まで引き受けてわざわざ来てくださったのに、本当に申し...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年11月21日1 分三色おにぎり続けています先週からこっそり始めた三色おにぎりセット。 今週も販売しています。 いつもの玄米塩むすび、白米塩むすび、炊き込みご飯のおむすびはそれぞれ二個入りでおにぎりひとつあたりの重さはひとつ85〜90g。 三色おにぎりセットは、玄米・白米・炊き込みご飯をそれぞれ55〜60gの小ぶりなおむすびにしています。 はじめてのお客様...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年11月14日1 分三色おむすびセット「ご飯や。」を始めたときは、ふんわり装ったご白米ご飯と玄米ご飯のみでしたが、お昼休みにさっと食べれるおにぎりが欲しいな、というご意見もあり、「白米塩むすび」と「玄米塩むすび」を始めました。 そのうち、もうご飯だけでも栄養たっぷりなものを、と思案して、具沢山の「大豆とひじきの炊き込みご飯」(ご飯とおにぎりともに)も...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年11月13日1 分庭の柿、収穫中。梅田から阪急電車で10分あまり。 駅から徒歩10分の住宅街に樹齢35年くらい？の柿の木が一本。 我が家に生えているたった一本の木です。 日当たりはとても良く、肥料はよく忘れられてほんの少し。 今年はたくさん実をつけて、カラスの被害もなく… でもたくさん過ぎて親戚ご近所に配っても毎日食べてもまだまだ残り… そんなわ...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年11月13日1 分「ご飯や。」今週のお米今週の白米は 滋賀フクハラファーム産 低農薬特別栽培米キヌヒカリ です。 先週の「にこまる」とぜひ食べ比べてみてください。 玄米と炊き込みご飯の五分つき米は無農薬合鴨農法のミルキークイーンです。 炊き込みご飯の具は 白大豆、芽ひじき、さつまいも、人参、うすあげ、それに生姜のすりおろしも加えています。具たくさんでゴ...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年9月24日1 分合鴨農法無農薬米も新米入荷しました！もう何年もおつきあいの続いている、滋賀県フクハラファームより、合鴨農法無農薬米の新米が届きました。 当店のお客様にもファンが多い、フクハラファームの合鴨農法無農薬米。 慣行栽培と比べて、何倍も手間暇をかけて、ようやく収穫された貴重なお米です。 収量が限られているため、年間を通じてフクハラファームの無農薬米をご希望...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年8月28日1 分本日の炊き込みご飯先日犬の散歩には少し遠い上坂部公園まで出かけました。 開門の早朝6時に行くと、もうウォーキングの人が遊歩道を歩いていました。 朝の空気がひんやりとしていて、もう秋が近づいてきたことを感じました。 産業道路という名の、いかにも排気ガスにまみれそうな道路に面した公園ですが、緑がいっぱいの気持ちの良い空気を吸いながら、...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年8月20日1 分明日より「ご飯や。」販売再開します。あっという間にお盆休みが終わりました。 休業中は皆様になにかとご不便をお掛けし、申し訳ありませんでした。 夏休みの間には、恒例の店先の掃除を、中津店、白＿hakuともに済ませました。 人通りのない早朝に、高圧洗浄機(ケルヒャー)を使って、一気に掃除しました。 古いままの通りですが、シャッターと歩道が少しは気持ちよ...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年8月10日2 分おうちでもおにぎり🍙「ご飯や。」を始めるようになって10カ月。 毎週水曜木曜のお昼前には、一気に50個ほどのおにぎりを結びます。 全行程ひとりで作っているので、日々ちょっとした工夫をして、少しでもおいしく！少しでも美しく！少しでも速く！を目標に楽しく頑張っています。 宝塚風に言うと、「速く、おいしく、美しく」ですね！ 暑くなり気温が...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年6月18日2 分焼きおにぎり食べ比べ白_hakuの「ご飯や。」を初めて9か月目。 (水)(木)のみの販売なので、月8回として70回ほど販売していることになります。 それなのに、未だに準備するご飯、おにぎりの数が読めません。 大雨や小雨、近くのカッパ横丁がお休みだとか、いろんな要因があるのでしょうが、その日によってまちまちです。 そんな訳で、「すみま...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年6月12日1 分新生姜をすりおろして先週の炊き込みご飯。 どれにしようか迷われているお客様に、「今日の炊き込みご飯は新生姜の千切りも入れました！」と言うと、「わあ！嬉しい！」と、皆さん喜んで下さいました。 沢山ご来店いただきましてありがとうございました。 ところで新生姜の切り方はどれが正しいのでしょうか。 いろいろ調べてみると、とにかく細ーい千切り...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年6月5日1 分新生姜入りの炊き込みご飯！昨日立ち寄った阪急伊丹駅近くのスーパーマーケット阪急オアシスには、伊丹市の農家さんが作られた野菜コーナーがあります。 いつ買っても新鮮で、“当たり”が多いのです。 昨日は、先っちょが二股に分かれて、お相撲さんがじゃんけんのチョキ出したみたいな面白い形をした人参を見つけました。 大きいのが三本で120円。 それから...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年5月29日2 分玄米は圧力鍋で皆さまは普段のご飯はどのように炊いていらっしゃいますか？ 電気炊飯器・ガス炊飯器・土鍋・圧力鍋・・・などなど・・・炊飯器具も炊き方もご家庭それぞれだと思います。 では玄米の場合は・・・？ 特に初めて玄米に挑戦！となると、何を使ってどうやって炊くのか、迷われる方も多いかと思います。 そこで今回は、白-hakuでおす...
お米セレクトショップ 白_haku 店主2019年5月8日1 分「ご飯や。」今日から再開します新しい元号、初めての10連休でにぎわったゴールデンウィークも終わりました。 お休みの間、皆様にはたいへんご不便をおかけいたしましたが、今日から白-hakuも平常通りの営業となります。 「ご飯や。」も、お昼の12時より販売開始いたします。 先月より始めた「大豆とひじきの炊き込みご飯」。 今週は白大豆ではなく黒大豆を...