お米セレクトショップ 白_haku 店主
おうちでもおにぎり🍙
「ご飯や。」を始めるようになって10カ月。 毎週水曜木曜のお昼前には、一気に50個ほどのおにぎりを結びます。 全行程ひとりで作っているので、日々ちょっとした工夫をして、少しでもおいしく！少しでも美しく！少しでも速く！を目標に楽しく頑張っています。...
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- 2019年7月30日
- 1 分
7月30日は梅干しの日
梅雨が明け、急に気温が上がっています。 早目に買い物に出かけると、近所のスーパーに新鮮そうな小アジが売っていたので、1パック100円！で買ってきました。 帰ってすぐに調理して、生姜と梅干しで甘辛く煮付けたのを冷蔵庫に冷やしています。...
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- 2019年7月17日
- 2 分
河内晩柑の手絞りジュース
河内晩柑ってご存知でしょうか。 この間TVでも、柑橘類好きだという米倉涼子さんにおすすめのフルーツとして選ばれていました。 米倉涼子さんも、これ知ってます！毎日ジュースにして飲んでいます！と、お話しされていました。 『河内晩柑（かわちばんかん）とは、柑橘類の一種で、ザボンの...
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- 2019年6月18日
- 2 分
焼きおにぎり食べ比べ
白_hakuの「ご飯や。」を初めて9か月目。 (水)(木)のみの販売なので、月8回として70回ほど販売していることになります。 それなのに、未だに準備するご飯、おにぎりの数が読めません。 大雨や小雨、近くのカッパ横丁がお休みだとか、いろんな要因があるのでしょうが、その日によ...
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- 2019年6月12日
- 1 分
新生姜をすりおろして
先週の炊き込みご飯。 どれにしようか迷われているお客様に、「今日の炊き込みご飯は新生姜の千切りも入れました！」と言うと、「わあ！嬉しい！」と、皆さん喜んで下さいました。 沢山ご来店いただきましてありがとうございました。 ところで新生姜の切り方はどれが正しいのでしょうか。...
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- 2019年6月5日
- 1 分
新生姜入りの炊き込みご飯！
昨日立ち寄った阪急伊丹駅近くのスーパーマーケット阪急オアシスには、伊丹市の農家さんが作られた野菜コーナーがあります。 いつ買っても新鮮で、“当たり”が多いのです。 昨日は、先っちょが二股に分かれて、お相撲さんがじゃんけんのチョキ出したみたいな面白い形をした人参を見つけました...
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- 2019年5月28日
- 2 分
ぬか漬け始めませんか？
夏野菜が安くておいしい季節がやってきました。 そこで、気分も新たに”ぬか床”を作ってみませんか？ スーパーに行くと、すぐに漬けられる”ぬか床”が400～500円で売られています。 それを買って、野菜をすぐに漬けるのもお手軽なのですが、白-hakuでは新鮮な米ぬかを差し上げて...
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- 2019年5月28日
- 1 分
白_hakuの暖簾も新しくなりました
久しぶりの雨です。 シルクジャスミンの小さな葉っぱも少しずつ増えています。 このまま元気になってくれるといいのですが… この前の週末は暑くて大変でした。 北海道の網走で、なんと39.5℃という暑さだったそうです。 白_hakuは高架下にあるためか、ヒンヤリと涼しいのですが、...
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- 2019年5月16日
- 1 分
暖簾（のれん）新しくなりました
初夏となり、半袖姿を多く見かけるようになりました。 暑くなるときは一番最後までヒートテックを手放さず、寒くなる季節にはいち早くヒートテック・・・という寒がりな家族と、反対に暑がりの私。 衣替えのタイミングを毎回悩んでいます。...
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- 2019年5月16日
- 2 分
新鮮な米ぬか差し上げています
毎日、お米を精米するときに出るぬか。 ぬか漬けや野菜を茹でるときに使うなどのお料理以外にも、田んぼや畑の肥料やお掃除、美容などにいろいろと使えることをご存知でしょうか。 今回は、ぬか洗顔について。 【ぬか洗顔の方法】 晒し木綿の布でぬかを包み、ぬるま湯に浸し、白いぬか液が出...
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- 2019年5月8日
- 1 分
「ご飯や。」今日から再開します
新しい元号、初めての10連休でにぎわったゴールデンウィークも終わりました。 お休みの間、皆様にはたいへんご不便をおかけいたしましたが、今日から白-hakuも平常通りの営業となります。 「ご飯や。」も、お昼の12時より販売開始いたします。...
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