もち米のおやつ【かき餅】

年末についた海老餅、青のり餅、胡麻餅がある程度硬く乾燥してきたところで、厚さ2mmぐらいにスライスして干します。

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犬に荒らされないために、ピアノの蓋の上に去年のカレンダーを並べて、途中一回ひっくり返しながら1週間ほど干したら、薄いお餅がカラカラになります。

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しっかり乾かしてタッパーに入れておくと常温で1年間日保ちします。

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そのままトースターで焼いてもいいし、油で揚げても美味しいかき餅が熱々で食べられます。

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焼きたてをお椀に入れて、熱いうちに熱湯を注ぐとふわふわになって、ちょっと塩を加えたおかきのすまし汁風も美味しいんです！

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そして今朝、1週間弱干していた、海老のかき餅がすっかり乾きました。

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のし餅のまとめ方が雑だったからか、ちょっと割れてたものも…

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早速試しに揚げてみるとー

サクッガリッと歯応えがあって、懐かしい美味しさ！

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食べすぎないように気をつけないと！

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