• お米セレクトショップ 白_haku 店主

もち米のおやつ【かき餅】


年末についた海老餅、青のり餅、胡麻餅がある程度硬く乾燥してきたところで、厚さ2mmぐらいにスライスして干します。

犬に荒らされないために、ピアノの蓋の上に去年のカレンダーを並べて、途中一回ひっくり返しながら1週間ほど干したら、薄いお餅がカラカラになります。

しっかり乾かしてタッパーに入れておくと常温で1年間日保ちします。

そのままトースターで焼いてもいいし、油で揚げても美味しいかき餅が熱々で食べられます。

焼きたてをお椀に入れて、熱いうちに熱湯を注ぐとふわふわになって、ちょっと塩を加えたおかきのすまし汁風も美味しいんです!

そして今朝、1週間弱干していた、海老のかき餅がすっかり乾きました。



のし餅のまとめ方が雑だったからか、ちょっと割れてたものも…


早速試しに揚げてみるとー




サクッガリッと歯応えがあって、懐かしい美味しさ!

食べすぎないように気をつけないと!


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