• お米セレクトショップ 白_haku 店主

今週の特別ご飯

今週の特別ご飯は

【うすいえんどうとお揚げさんのご飯】

真っ白になるまでしっかり浸水させた洗い米の上に、自然塩をまぶした和歌山産うすいえんどう豆をのせて、北海道産昆布を多めに敷いて、酒を加え炊き上げています。



仕上げには、ご近所の翁豆腐さんのお揚げさんをカサカサいい香りが出るまで焼いて、炊き上がりに混ぜてみました。焼き立てパリパリをそのまま生姜しょうゆで食べたいのをがまんして…



大阪の老舗、翁豆腐さんの汲み上げ湯葉豆腐に黒胡麻豆腐、おやつには豆腐ドーナツ…昨日はお豆腐いっぱいの幸せな食生活でした! 

11時30分にオープンしますのでなるべくお早めに、できれば温かいうちにお召し上がりくださいね。

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